国际旅游酒店教育培训协会
主题培训
调酒师
培训周期:2周
培训课程:成为调酒师所了解的卫生规则,所扮演的角色和职责,制作鸡尾酒,掌握数据表,并将标准应用于服务和接待。
培养目标:在酒吧、餐厅进行的实际操作。

培训周期:4周
培训课程:了解葡萄酒世界,学习食物和葡萄酒的搭配,葡萄酒销售技巧。
培养目标:培训合格将获得证书可进入星级酒店餐厅从事与葡萄酒有关的商业活动。


侍酒师
培训周期:3个月
培训课程:食品安全、卫生、室内布置、分切菜品等,并在教学餐厅中的实际工作。
培养目标: 通过培训将获得证书, 从而有资格进入中国的星级酒店餐厅工作。

餐厅主管
培训周期:3个月
培训课程:食品安全、卫生;菜品分割;销售、服务、酒店管理等,并在教学餐厅的实际工作中应用。
培养目标:通过培训将获得证书, 从而有资格进入中国的星级酒店餐厅工作。
酒店主管
西式刀工
培训周期:3个月
学习地点:中国(根据学员的需求可去法国进行3至6个月的再培训)
开设课程:遵守卫生和安全规则,对牛、羊、猪等家禽进行切割、剔骨、脱脂等加工并对肉类食品进行特殊处理等。
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